重金屬超標(biāo)是一個涉及公共健康和環(huán)境保護的重要問題，工業(yè)廢水、廢氣等排放物中的重金屬隨著生態(tài)系統(tǒng)的流動，進入到了農(nóng)田、水源等環(huán)境中，*終通過食物鏈進入人體。

　　在飲食中，重金屬可能主要分布在以下食品中：

　　海產(chǎn)品：如牡蠣、扇貝、蝦、蟹等海鮮食品。這些生物生活在水中，可能會從水中吸收重金屬。例如，牡蠣和扇貝中含有鋅、銅等微量元素，若攝入過量可能會導(dǎo)致體內(nèi)重金屬蓄積。蝦類食品中含有的砷元素較高，而砷經(jīng)過代謝后會轉(zhuǎn)化為有毒物質(zhì)砒霜。

　　加工食品：如皮蛋、醬牛肉、臘肉等。皮蛋在加工過程中可能會因為氧化鉛的滲透而含有重金屬。醬牛肉和臘肉等加工食品，如果加工過程中控制不當(dāng)，也可能含有重金屬。

　　糧食和蔬菜：如稻米和蔬菜也可能受到重金屬污染，特別是如果種植在受污染的土地上。

　　食品重金屬檢測儀器的功能和用途主要包括：

　　功能：

　　1、該儀器通過光電子技術(shù)對反應(yīng)生成物的反射率進行分析測試，定量或定性分析樣品中待測物的含量。

　　2、安卓智能操作系統(tǒng)，7英寸高靈敏真彩觸摸屏，更加高效和人性化操作界面，讀數(shù)直觀、簡單。

　　3、儀器具有4G無線聯(lián)網(wǎng)、wifi聯(lián)網(wǎng)上傳、GPRS無線遠傳功能，快速上傳數(shù)據(jù)。

　　4、一體化便攜式快檢設(shè)備，滿足現(xiàn)場及流動檢測使用需求，能夠在同一軟件下實現(xiàn)所有重金屬檢測項目的檢測，并可通過同一窗口直觀顯示檢測結(jié)果。

　　5、具有多個食品安全檢測項目，開放平臺，可以增減檢測項目。

　　6、檢測通道：12檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。

　　7、高速熱敏打印機，實時打印檢測結(jié)果。內(nèi)置大容量電池，便于現(xiàn)場執(zhí)法檢測。

　　8、內(nèi)置強大的數(shù)據(jù)庫，可在儀器上直接選擇樣品名稱、檢測指標(biāo)、送檢單位等信息，也可在儀器上直接編輯錄入樣品名稱、檢測指標(biāo)、送檢單位等信息并保存進樣品數(shù)據(jù)庫。

　　9、機身儲存上萬條檢測結(jié)果，也可以導(dǎo)出儲存，另配備USB接口，方便U盤快速拷貝數(shù)據(jù)。

　　10、支持Wifi網(wǎng)絡(luò)，數(shù)據(jù)可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳，檢測結(jié)果直接傳至食品安全監(jiān)管平臺。進行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理，檢測區(qū)域食品安全長短期動態(tài)，達到食品安全問題預(yù)估、預(yù)警

　　用途：

　　LD-BZ01重金屬檢測儀可廣泛應(yīng)用于大米、糧谷、果品、蔬菜、藥材、水質(zhì)、水產(chǎn)品中重金屬鉛、鎘、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁（任選1項）的快速檢測，檢測項目可根據(jù)客戶的需求定制。

　　綜上所述，食品重金屬檢測儀器在食品安全領(lǐng)域發(fā)揮著重要的作用，不僅能夠幫助監(jiān)管機構(gòu)、企業(yè)和消費者了解食品中的重金屬含量情況，還能夠為食品安全管理提供科學(xué)依據(jù)。